Caipirinha de lichia

A lichia é uma fruta originária da China, fácil de ser destacada, contém uma polpa gelatinosa, branca, doce, refrescante, leve e de excelente sabor. Este fruto, de cor vermelha e fácil destaque entre tantas outros, está em seu período de safra, que compreende os meses de novembro a janeiro, e com preço atraente na Central de Abastecimento do Piauí (Ceapi).
A fruta produzida nos estados de São Paulo e Espírito Santo é rica em vitamina C, potássio, cálcio, fósforo e ferro, adequada para o consumo natural, fabricação de sucos, geléias, doces e saladas e vem ganhando mercado no Piauí. “Estimamos que em alguns meses, a lichia seja uma fruta tão bem vendida quanto o morango ou até mesmo com venda superior ao mesmo por ser mais doce, saborosa e resistente”, assegura o empresário James de Andrade, que trabalha na Ceapi há quinze anos.
Lichia é um fruto produzido em cachos por uma árvore de grande e belo porte, com altura entre dez e quinze metros, com formato atraente, folhas verde escuro e permanentes. Informações tirada do site http://www.piaui.pi.gov.br/materia.php?id=27730

Depois desta informação vamos ao que nos interessa....CAIPIRINHAAAAAAAAAAAA.........

Por ser uma fruta que na hora da preparação, por causa de sua casca e caroço dificulta um pouco. Para fazer uma quantidade boa de caipirinha é bom já descascar uma boa quantidade antes. (Experiência própria)...

Caipirinha de Lichia:

• No minimo 10 lichias
• Vodka
• 02 colheres de açucar
• Gelo a vontade

Como fazer:

• Em um copo de whiskey coloque as lichias já descascadas
• Acrescente o açúcar e macere com força
• Acrescente o gelo
• Complete com a vodka
• Não havendo a necessidade de usar coqueteleira, vc pode mexer com o próprio mexedor de drink ou canudo. (Veja foto)...

Além de sua quantidade de vitamina C...... o que eu posso dizer????????? Um brinde a Lichia e experimentem também com saquê......É muito bom.

DISK BIRITA (Serviços de bartender em residência e empresas em Campinas - SP e região).

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